凉粉,QQ弹弹,爽滑劲道,是很多人的最爱,天热的时候吃一碗,太过瘾了。 方法也简单,只要家里有淀粉就行,轻松搞定。 下面我就把详细方法教给大家,看2分钟就能学会了,在家十几分钟就能搞定。 Q弹爽滑、晶...
马铃薯淀粉也就是土豆淀粉,粘性很足,质地细腻,做成土豆粉条久炖不烂,与猪肉那可谓是一拍即合。 除了粉条,也适合腌肉勾芡,但是由于的糊化温度低,为了降低土豆淀粉营养与风味的损失,“勾芡”才能土豆淀粉的宿...
经常用的有哪六种淀粉,它们分别是:玉米淀粉 ,红薯淀粉,木薯淀粉,豌豆淀粉,土豆淀粉,小麦淀粉。 接着我们再来说一下各种淀粉的代表作 玉米淀粉代表作————牛奶小方 红薯淀粉代表作————...
红薯淀粉也就是我们常讲的地瓜粉,在美食制作的过程中发挥了主要作用,可以用来制作各种面食,也可以用来烹饪各种菜系,尤其是用来挂糊,其效...
一、豌豆淀粉在众多淀粉中豌豆淀粉属于比较好的,不论是口感上还是营养成分上,豌豆粉都略胜一筹。 二、炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好,一是软硬适中,口感很脆,但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥...
随着最近气温的升高,凉粉这种美食无论是在南方还是北方都比较受欢迎,南方地区常见豌豆凉粉、土豆凉粉和红薯凉粉在北方地区则比较常见。 无论哪种凉粉,口感基本上都差不多,Q弹爽滑、冰冰凉凉的感觉是很多人...
1、豌豆味甘、性平,归脾、胃经; 2、可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效; 3、主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃...
做凉粉的粉是绿豆淀粉。其制作方法为将绿豆淀粉加入适量水搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,最后放凉即可。制作好的凉粉呈现出白色透明的水晶状,吃起来清凉爽滑。凉粉的吃法一般有两种:一是凉...