随着最近气温的升高，凉粉这种美食无论是在南方还是北方都比较受欢迎，南方地区常见豌豆凉粉、土豆凉粉和红薯凉粉在北方地区则比较常见。 无论哪种凉粉，口感基本上都差不多，Q弹爽滑、冰冰凉凉的感觉是很多人...
凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。 凉粉的食材和调料 豌豆粉 &n...
众所周知，制作凉皮关键的是选择哪种粉来制作，通常情况下，以豌豆粉为首选，其次是番薯粉或者凉草粉，另外，它和榨汁的配比也是非常重要的，如果比例搭配不对，不仅不易凝结定型，而且会影响口感，合格的凉皮至少要...
豌豆淀粉可以用来做点心、凉粉，也可以用于勾芡和挂糊上浆。豌豆淀粉可以做的点心有豆沙晶饼、棋子豆等，菜肴中滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆，可以加入适量的豌豆淀粉。 豌豆淀粉制作的凉粉叫做...
豌豆淀粉不能完全替代玉米淀粉，但可以用于一些食品的生产，如油炸酥肉。豌豆淀粉是一种淀粉。用豌豆淀粉做脆皮肉汤或焖菜时，淀粉皮不易脱落。 豌豆淀粉能代替玉米淀粉吗？ 豌豆粉可以做成凉粉，是一道美味...
豌豆淀粉除了凉粉还能做红豆沙晶饼、棋子豆、凉皮等。豌豆淀粉属于淀粉中的一种，用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容易脱落。豌豆淀粉可以用来代替玉米淀粉制作炸酥肉。 &...
目前市面上正宗的豌豆纤维大多都是从一些植物身上提取的，而且大部分可能都是从豌豆里面直接提取的。多吃碗豆纤维对人体的好处其实还是比较大的，你比如说可以帮助大便成形，而且也可以减少我们人体里面的一些有害垃...
【豌豆淀粉的介绍】：淀粉：多糖类的一种是植物体中储藏的养分 多存在于种子与块茎中是无色无臭的白色粉末有吸湿性。有直链淀粉和支链淀粉两类他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。 淀粉 可以看作是葡萄糖的...
