信息来源:www.duodianshengwu.com | 发布时间:2023-04-07
凉粉,QQ弹弹,爽滑劲道,是很多人的最爱,天热的时候吃一碗,太过瘾了。
方法也简单,只要家里有淀粉就行,轻松搞定。
下面我就把详细方法教给大家,看2分钟就能学会了,在家十几分钟就能搞定。 Q弹爽滑、晶莹剔透,好吃无添加,加上一点自己喜欢的调料,拌一拌美味得很。
【自制凉粉】
凉粉:淀粉1碗、清水6碗
调料:葱蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、蚝油、盐、辣椒油
1、记住,盛淀粉的碗,和盛清水的碗,必须要一样大。准备一个大点的碗,把一碗淀粉和一碗水,都倒进去,然后搅拌均匀。
2、这一碗淀粉糊,我们需要过筛一下,才可以用,过筛完成后放到一旁备用。接下来把剩下的5碗清水,倒在锅中,开大火将其煮开,等煮开之后把上面过筛好的淀粉糊,一点一点倒进去。
3、倒的时候,用勺子不停搅拌,直至所有的淀粉糊都倒进去之后,我们再继续搅动一段时间,直至里面的淀粉糊变得透明状为止。接下来准备一个容器,最好是长方体的,把面糊倒进去,待其冷却以后,放入冰箱内。
4、至少要冷藏2个小时,到时间之后拿出来一看,凉粉已经成型了,我们倒扣出来切成条,摆放在盘中。下面来调制料汁,葱蒜、小米辣、香菜都切好,根据个人口味倒入生抽、醋、蚝油、盐、辣椒油,搅拌均匀后浇在凉粉上,大功告成。
凉粉的做法,是非常简单的,只不过等待的过程长了一些,大概要2个小时。如果想吃的话,可以上午做好,放在冰箱冷藏一会儿中午吃,或者下午做好,晚上吃。Q弹爽滑又劲道,吃起来有滋有味的,色香味俱全,我想没有人会不喜欢吧?