信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-04-12
每个人都吃过豌豆，小颗粒，绿色，看起来很好吃。豌豆淀粉是一种淀粉，由豌豆制成，可用于零食。做凉粉，只要你有一颗善于发现的心。灵巧的手，你可以用豌豆淀粉做各种各样的食物。让我们来看看豌豆淀粉能做什么食物。
豌豆淀粉的营养价值。
豌豆淀粉的原料——豌豆富含优质蛋白质。胡萝卜素能提高身体的抗病能力和康复能力，增强身体的免疫功能，防止致癌物的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆还富含膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便光滑，清洁大肠，预防便秘，抗癌。
豌豆不同于普通蔬菜，含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等物质，还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。
豌豆淀粉的功效和作用。
豌豆淀粉味甘性平，属脾胃经；可益中气、止泻、调营、利尿、消痈、解乳石毒；主要治疗脚气病、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴腹泻等疾病。
豌豆淀粉的做法。
1.酸辣豌豆凉粉。
材料：
豌豆淀粉适量。黄瓜1、盐、醋、蒜、酱油、辣椒油、虾油。
做法：
(1)用水浸泡豌豆淀粉15分钟；
(2)将水倒入锅中烧开，再加入淀粉水，小火加热，不断搅拌至透明状态，锅中有气泡翻腾；
（3）将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，切碎大蒜；
（4）用蒜泥、酱油、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等调味料根据自己的口味混合，冷藏豌豆粉取出，倒扣；
(5)切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底；
(6)将豌豆粉切成丝，盖上黄瓜，淋上拌好的酱汁。
2.豆沙晶饼。
材料：
豌豆淀粉500克，豆沙300克，芝麻油，白砂糖，猪油少许。
做法：
（1）将淀粉放入锅中，加入糖、猪油，加入400克沸水，用竹筷不断搅拌，制成熟粉；
（2）熟粉稍冷后，用手揉搓，分成20小块；
（3）将豆沙揉成条状，分成20份，揉成熟的粉块，压扁，放一份豆沙，捏紧闭合，然后用手压扁或放入木模型中，然后倒出，即成为水晶蛋糕。
(4)将生坯排列在笼格中，盖上，在沸水锅上用火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油。
3.棋子豆
材料：
200克面粉、30克豌豆淀粉、60克鸡蛋、苏打粉、酵母粉、色拉油、盐、芝麻、茴香。
做法：
（1）将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香混合，加入适量水，揉成光滑的面团，蒸至原来的两倍大；
（2）用擀面杖擀成半厘米厚的面片，切成半厘米宽的长条，再切成小面丁；
（3）将面丁放入烤盘中，用刷子轻轻刷上层油；
(4)放入烤箱，180度烤5分钟，取出用小铲子滚几下，防止粘连，然后在表面刷一层油，继续烤5分钟；
(5)最后换小火100度左右继续烤10分钟，放凉即可。
吃豌豆淀粉的方法。
豌豆淀粉可用于挂糊、制作小吃、凉粉等。
