信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2024-03-14
当然可以啦！可以做脆皮糊的淀粉有很多种，玉米定粉，豌豆淀粉，土豆定粉，红薯淀粉，等等。
豌豆淀粉做 美食 的时候可以单独做脆炸粉，还可挂糊，勾芡，做脆皮香酥类菜肴，也可以搭配吉士粉，面粉一起做其他的挂糊油炸类香菜。
那么怎么调配比较酥脆软棉呢？
豌豆淀粉两勺，吉士粉一勺，面粉一勺，加入少许咖喱粉，再来敲入一个鸡蛋，一丁点儿盐，半勺香油，全部充分搅拌均匀，静值两分钟，之后就可以下入你需要炸制的原料了。
像这个脆炸糊可以做油炸茄子饼，莲藕夹，小瓜片，辣椒盒，西红柿饼，洋葱圈，鸡柳，鱼排，带鱼，牛肉条……等等，你爱吃的蔬菜和肉类都可以用它脆炸糊炸了吃，这样做又香酥又美味，还营养，因为脆炸糊锁住了原料的营养和水分，让成品原汁更可口，然后随便弄点椒盐或者番茄酱或者沙拉酱蘸着吃更是别有一番风味的。
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