信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-04-01
绿豆凉糕是汉族特色小吃，口感鲜嫩爽口，丝滑。在炎热的夏天放下冰箱冷藏一段时间后，可以说是夏天不可可缺少的解暑药。冷藏后的冰淇淋可以作为消化解暑的小食物。在炎热的下午或晚餐后，它可以带走体内的火。
食材
200g绿豆。
绿豆淀粉30。
绵白糖45g。
薄荷3片
琼脂20g
鲜奶油100。
方法/步骤
将绿豆洗净，加入适量冷水（水量不超过绿豆1cm）浸泡1，然后用手掌搓绿豆去除豆皮。
将去除豆皮的绿豆放入适合微波炉的碗中，加入200毫升热水，密封保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）加热4分钟，取出备用。
将绵白糖、800毫升冷水和薄荷叶放入适合微波炉的容器中，密封保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）加热3分钟。将煮好的豆子加入适量水煮豆子，搅拌成稀豆沙。将豆沙倒入锅中备用。
琼脂用冷开水浸泡。
将豆沙放入小锅中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。
加入软琼脂，搅拌均匀。
将冷蛋糕液倒入大平板中，平静放置，冷却后密封保鲜膜，移入冰箱冷藏室，凝固后取出切成小方块。
