信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2023-11-02
豌豆凉粉是一道清新凉爽的夏季美食，它以豌豆淀粉为主要材料制作而成，口感弹嫩，味道鲜美。下面是豌豆凉粉的简易制
作方法和配方比例：
所需材料：
- 豌豆淀粉：150克
- 清水：600毫升
- 盐：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备一个容器，加入豌豆淀粉。
2. 逐渐加入清水，边搅拌边加入，确保混合均匀。
3. 将混合好的豌豆淀粉水倒入一个锅中，放在中火上加热，不断搅拌以防止结块。
4. 水开始变得浑浊，继续搅拌，直到液体变得更加明亮透明。
5. 继续煮沸2-3分钟，然后关火，待凉。
6. 在凉粉完全凝固之前，将其切成块状。
7. 将切好的凉粉放入碗中，加入盐、醋、白糖，根据个人喜好调整味道。
8. 撒上葱花和香菜，可以根据个人口味加入一些辣椒油增添香辣味道。
9. 拌匀后即可食用。
注意事项：
- 在加热豌豆淀粉水时，一定要不断搅拌，以免出现结块。
- 豌豆凉粉口感应该是软嫩爽滑的，如果觉得凝固的时间太长，可以再次减少淀粉的用量。
- 配料可以根据个人口味进行调整，例如加入蒜蓉、胡萝卜丝等。
希望以上的制作方法能帮助到您，尽情享受豌豆凉粉的清凉美味吧！
