信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-05-25
夏天来了，不管哪里热，尤其是吃饭的时候，热得吃不下去，只想吃点冷的东西，总觉得吃起来很舒服。所以我想到了凉糕。
凉糕所需的材料有：100克凉糕粉，1200克水，适量红糖。
详细的凉糕制作步骤：
1.先取出200克准备好的水，放入容器中，然后加入冰糕粉，搅拌成均匀的无颗粒浆水，然后放在一边静置30分钟左右。静置后，你会发现上层会沉淀出黄色的水。用勺子撇去水，然后加入等量的水，搅拌均匀；
2.将剩余的水加入锅中，用大火煮沸。水烧开后，转为中火，将准备好的浆水搅拌均匀，倒入沸水中，不断搅拌。里面的浆会随着加热而变得粘稠。在这里，改为小火，继续煮3-5分钟；
3.等到里面的浆煮熟后关火，倒入小碗中冷却成型，放入冰箱冷藏。
吃的时候，把它拿出来，倒进盘子里，然后撒上红糖浆或桂花，挖一勺放进嘴里，口感顺滑，清爽宜人，吃一次就忘不了。
制作过程中需要注意的细节；
1.制作时，凉糕粉和水的比例必须根据配方中的比例进行调整。如果你想增加或减少比例，你也应该调整比例。如果水的比例较小，凉糕的碱味很重。如果水的比例较高，凉糕就不会凝固；
2.煮这种粉状成分时，必须先取一些水和粉末混合成浆，搅拌均匀，使其完全溶解。里面不能有未溶解的颗粒。如果是这样的话，凉糕也应该有疙瘩。如果一开始很难搅拌和融化，你可以静置一段时间，然后搅拌。如果你仍然担心，你可以在使用前通过筛选；如果调整后的浆液静置一段时间，你会发现上面沉淀的水是黄色的。水必须撇去。撇去后，你需要添加相同数量的水，并继续静止不动。如果想继续这个操作，撇去水后做的凉糕没有碱味；
3.加热时，必须不断搅拌，防止底部粘贴。同时，将火调小，慢慢加热，直接煮熟。趁热将煮熟的凉糕浆倒入碗或模具中，冷却后自然凝固。冷却不算数。在冰箱里冷藏后吃。
4.凉糕必须浇上红糖浆才能正宗。在这里，我们将教你如何制作红糖浆：将适量的红糖放入锅中，加入两倍的水，用大火燃烧，直到红糖融化，转中火继续煮沸，用勺子搅拌，直到红糖水变得有点粘，锅里有水泡，或者用手划过勺子的背面，糖浆可以清楚地划出一条线。当糖浆很热时，它是清澈的，冷却后会变厚。它可以在冰箱里保存很长时间。
那么以上就是今天分享的凉糕的具体做法。喜欢它的朋友可以关注我们的网站，这样你就可以很容易地用最常见的配料做出最美味的味道！
