信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2023-10-24
今天就和大家分享这道凉粉的详细做法，凉粉有绿豆凉粉，豌豆凉粉，红薯凉粉，海菜凉粉等等，种类繁多做法简单，凉粉的种类虽多但凉粉做法都一样，煮一煮放凉即可。放上调味料一拌，清凉解暑，吃得特别过瘾。
所用材料：豌豆淀粉1碗，清水6碗。配料：黄瓜，生抽，蒜泥，醋，盐，辣椒油。
做法步骤：
第一步：豌豆淀粉备用。豌豆淀粉十豌豆中提炼出来的淀粉，它的营养价值很丰富，含有蛋白质以及胡罗卜素等营养元素，还含有膳食纤维素，可以清肠排毒等。简单做成凉粉最适合夏天。
第二步：把豌豆淀粉加水搅拌均匀成为水淀粉。
第三步：锅里加入6碗水，把搅拌好的豌豆淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，慢慢就成了很浓稠的面糊。
第四步：把熬好的面糊倒入盆中，静置放凉。
第五步：放凉后，就变成了结结实实的凉粉了。凉粉如果不凝固，基本上的原因就是面糊太稀，面糊太稀了就不会凝固。
第六步：倒扣到案板上，改刀，切条或切块都可以。
第七步：我是切成了方块的形状，当然也可以刮成丝。
第八步：把切好的凉粉放入碗中，加入黄瓜丝，有香菜也可以放一些。
第九步：把蒜汁，生抽，盐，醋搅拌均匀成为料汁。
第十步：把调好的料汁倒入凉粉中，拌匀。
第十一步：喜欢吃辣，可以放上一些辣椒油，味道更好。
