淀粉,在做饭过程中有着非常广泛的用途~ 比如用来挂糊、勾芡、腌制…… 很多菜品都离不开淀粉 1玉米淀粉 玉米淀粉是最常见的淀粉之一了 玉米淀粉油炸之后颜色金黄,而且口感非常酥脆~ 非常它适合油炸的时候...
凉糕粉150克放入适当大小容器,准备好250ml温水加入凉糕粉搅拌融合,静置30分钟。 备好1500ml开水,将其中750ml倒入之前的凉糕糊中并搅匀;接着将前述凉糕糊倒入剩下的继续烧开的750m...
1、酸辣豌豆凉粉 材料: 豌豆淀粉适量、黄瓜1根,食盐、醋、蒜、生抽、辣椒油、虾油少许 做法: (1)将豌豆淀粉用水浸泡15分钟; (2)锅内倒入水烧开,再加入淀粉水,小火加热,并不停搅...
粉和水的比例为1:5。豌豆凉粉属于四川菜,主要原材料是豌豆淀粉、绿豆淀粉,做豌豆凉粉可以按照粉:水=1:5的比例,若是喜欢吃老点的可以少加一点水。 把淀粉水加入锅中加热时需要不断搅拌,防止粘锅糊底。...
经常用的有哪六种淀粉,它们分别是:玉米淀粉 ,红薯淀粉,木薯淀粉,豌豆淀粉,土豆淀粉,小麦淀粉。 接着我们再来说一下各种淀粉的代表作 玉米淀粉代表作————牛奶小方 红薯淀粉代表作————...
红薯淀粉也就是我们常讲的地瓜粉,在美食制作的过程中发挥了主要作用,可以用来制作各种面食,也可以用来烹饪各种菜系,尤其是用来挂糊,其效...
一、豌豆淀粉在众多淀粉中豌豆淀粉属于比较好的,不论是口感上还是营养成分上,豌豆粉都略胜一筹。 二、炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好,一是软硬适中,口感很脆,但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥...
1、豌豆味甘、性平,归脾、胃经; 2、可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效; 3、主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃...