小时候的夏天,走街串巷都能听到卖冰粉的叫卖声!五毛钱一碗,吃一碗根本不过瘾来上个三四碗才够爽!在如此炎热的夏季来一碗凉凉滑滑的冰粉,吃上一口细腻爽滑、冰凉香甜,瞬间凉上心头,分分钟让你忘记夏天有木有?...
著名的淀粉大多是玉米淀粉,更有价值的淀粉是豌豆淀粉。事实上,豌豆含有大量人体所需的营养物质,如蛋白质和胡萝卜素。因此,豌豆提取的淀粉也有很多营养。豌豆淀粉具有多种功能和作用。 首先,它可以增强免...
冰粉目前分为家冰粉、野生冰粉和冰粉粉,那么家冰粉、野生冰粉和冰粉粉有什么区别? 第一、家冰粉籽和野生冰粉籽是不同的两种植物。家冰粉...
在日常烹饪过程中,我们经常会用到各种各样的淀粉,比如土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉等等,但 是很多人都不会区分,想用哪个用哪个,那么,不同的淀粉之间有什么区别呢? 此外,我们也经...
1. 可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量,滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆; 2. 挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当,淀粉过多,看上去黏糊糊的,吃口...
食材: 清水1000毫升,白凉粉50g,小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜 放冰箱冷藏吃的时候拌一拌就可以啦 做法 1清水和白凉粉拌匀,煮开后倒入容器中,放冰箱冷藏凝固 2小青柠洗净切...
当然可以啦!可以做脆皮糊的淀粉有很多种,玉米定粉,豌豆淀粉,土豆定粉,红薯淀粉,等等。 豌豆淀粉做 美食 的时候可以单独做脆炸粉,还可挂糊,勾芡,做脆皮香酥类菜肴,也可以搭配吉士粉,面粉一起做其他的挂...
一、做凉粉的几个要点窍门 1,做凉粉必须是豌豆淀粉或者纯红薯淀粉,别的淀粉不会成型的。 2,做好的凉粉一次吃不完,密封保存放冰箱就可以,尽量的早点吃完,最好不要超过3天。 二、怎么...