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豌豆淀粉能代替玉米淀粉吗

信息来源:www.duodianshengwu.com | 发布时间:2022-10-31

豌豆淀粉不能完全替代玉米淀粉,但可以用于一些食品的生产,如油炸酥肉。豌豆淀粉是一种淀粉。用豌豆淀粉做脆皮肉汤或焖菜时,淀粉皮不易脱落。


豌豆淀粉能代替玉米淀粉吗?

豌豆粉可以做成凉粉,是一道美味的名菜。主要原料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等。,而辅料有盐、洋葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣椒、辣椒面等,属于川菜。


玉米淀粉比豌豆淀粉更粘稠。


凉粉和果冻大多由豌豆淀粉制成。


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