信息来源：www.duodianshengwu.com | 发布时间：2022-09-09
【豌豆淀粉的介绍】：淀粉：多糖类的一种,是植物体中储藏的养分, 多存在于种子与块茎中,是无色无臭的白色粉末,有吸湿性。有直链淀粉和支链淀粉两类,他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。 淀粉 可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶 、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
【豌豆淀粉的营养价值】：
1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机 体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率；
2. 豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促 进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠,防止便秘；
3. 豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消 炎,增强新陈代谢的功能。
【豌豆淀粉的食物功效】：
豌豆味甘、性平,归脾、胃经；可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、 痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
