凉粉是夏天经常会吃的食物,它不仅是家常菜,也是地摊上非常火爆的小吃。其实做凉粉非常简单,但是想要把凉粉做得好吃,关键在于调料汁,很多人觉得凉粉料汁很难做,其实只要用对了调料,说不定做出来比饭店的还好吃...
01豌豆凉粉 豌豆凉粉是一道经典的西南面点小吃,主要原料是豌豆淀粉。制作方法简单,将豌豆淀粉和水按1:3的比例混合,煮7分钟后倒入模具中放凉,最后冷藏即可。豌豆凉粉口感Q弹劲道,外观晶莹透亮,非常漂亮...
豌豆淀粉具有多种应用,以下是其中的几种: 食品行业:豌豆淀粉可以作为面粉和淀粉类原料的替代品,用于调味剂、酱油、醋、泡菜等食品的加工;另外,豌豆淀粉还具有增稠、增粘等功能,广泛应用于各种冷热饮料、...
冰粉很多人都爱吃,一般冰粉现做现吃比较好,如果做多了吃不完,可以放冰箱里保存1~3天,常温下保存通常只能放几个小时,具体要看室温。隔夜的冰粉如果保存得当的话是可以继续吃的,但如果有了酸味或其他味道,说...
豌豆淀粉可以用来做点心、凉粉,也可以用于勾芡和挂糊上浆。豌豆淀粉可以做的点心有豆沙晶饼、棋子豆等,菜肴中滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆,可以加入适量的豌豆淀粉。 豌豆淀粉用途 豌豆...
1、有区别,豌豆粉是食材,豌豆芡粉是淀粉,勾芡用的。豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。淀粉乃烹调时勾芡用的粉,又叫芡粉。 2、豌豆粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨...
1.口感顺滑,质地Q弹 冰粉的美妙之处在于它没有冰块,但入口很凉爽。炎炎夏日,来一碗冰粉,真是爽滑不腻。另外,由于很多手工制作的冰粉都需要揉捏阶段,所以做出来的冰粉也很有弹性。如果对口味要求比较高...
冰粉是旧时四川人的传统冷饮。虽然叫冰粉,实不用冰,是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好放在干净的水里面不停地搓揉搓揉过程中会产生出黏液混在水里然后加上一点点的薄荷取出纱布包裹的冰粉籽。过不...